LE BICARBONATE DE SOUDE

Les informations données ici sont en très grand majorité tirées de ce livre:

MONTEVI Béatrice, 2009. Vertus, secrets et bienfaits du bicarbonate, éd. Anagramme.


QU'EST-CE QUE LE BICARBONATE DE SOUDE?

Très populaire en Amérique du Nord, il est encore trop peu méconnu en France. Et pourtant, il s'agit d'une véritable panacée que l'on peut utiliser pour faire le ménage, le jardinage, la beauté et la cuisine.

Tout d'abord, il ne faut pas le confondre avec la carbonate de sodium( appelé aussi carbonate de soude ou cristaux de soude). Le bicarbonate de sodium est un dérivé du natron ( carbonate de sodium), issu des lacs salés. Une partie de la production du bicarbonate de soude vient du natron (30 %); le reste est obtenu grâce au "procédé Solvay", à partir de chlorure de sodium (sel) et de craie. Dans tous les cas, il s'agit d'une transformation chimique, le produit final est donc le même. 

Voici telle quelle la carte d'identité du bicarbonate tirée du livre de Béatrice Montevi:

 

  • Formule chimique: NaHCO3
  • Fabrication: dérivé du carbone de soude, il est issu de la carbonatation
  • Présentation: poudre blanche très fine
  • pH: environ 8,4; il est basique
  • Soluble dans l'eau
  • Point d'ébullition: 60 °C . A cette température, le bicarbonate de sodium se décompose en carbonate de sodium, eau et dioxyde de carbone.
  • Quantité nécessaire pour un usage quotidien: environ 250 g par mois par foyer.
  • Son prix: de 2 à 5 euros le paquet de 500 g.

 


LES DIFFERENTS NOMS DU BICARBONATE DE SOUDE A TRAVERS LE MONDE:

 

  • Bicarbonate de sodium
  • Bicarbonate de soude
  • Hydrogénocarbonate de sodium
  • Natrum bicarbonatum
  • Bicarbonate alimentaire, poudre à pâte, pourde à lever
  • Sel de Vichy ( en Belgique)
  • La petite vache ( au Canada)
  • Baking soda ( pays anglophones)


LES PROPRIETES MULTIPLES DU BICARBONATE DE SOUDE (BS):

  • UNE SUBSTANCE " TAMPON": comme il est basique, le BS permet de neutraliser l'acidité, d'où son appellation de substance "tampon". Il peut enlever la saleté, la plupart étant des acides gras issus de graisse animale ou végétale, il peut résoudre un problème de corrosion de canalisation causée par l'acidité, il est efficace contre les aigreurs d'estomac.
  • UN NEUTRALISANT D'ODEUR: contrairement à tous les diffuseurs et autres parfums synthétiques, le bicarbonate absorbe les mauvaises odeurs au lieu de les masquer ( et polluer au passage l'air intérieur et l'environnement).  Souvent les mauvaises odeurs sont dues à des substances très acides ou très basiques. Grâce à son pH, le BS les neutralise. On peut donc en mettre un pot dans le frigo ou saupoudrer le fond de la poubelle.
  • UN AGENT ANTICALCAIRE: il empêche la précipation des minéraux et donc la formation de calcaire: il adoucit la dureté de l'eau.
  • UN PRODUIT NETTOYANT: le BS est à la fois abrasif et doux, grâce à ses cristaux en forme de triangle: les pointes enlèvent la graisse sans abîmer la surface nettoyée. Et comme son pH est acide, il enlève facilement les graisses acides.
  • UNE LEVURE: très utilisée en cuisine, il est le composant principal de la levure chimique. Mélanger à un élément acide comme le lait, il se produit une réaction chimique qui libère du gaz et fait ainsi gonfler la pâte.

Pour résumer, voici une liste ( non exhaustives et toujours tirée du livre Montévi B.) des utilités du BS:
  • produit ménager et désodorisant multifonction
  • pour blanchir les dents
  • en cure après un repas pour faciliter la digestion
  • pour avoir de jolis pieds
  • comme fongicide contre les maladies des plantes du jardin
  • en cuisine
  • pour lessiver les tapisseries

 

 

OU EN TROUVER?

 

  • Au rayon pâtisserie à côté des farines et levures
  • Certains magasins bios rayon entretien

 

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